Illallisbuffet tarjoillaan pe- ja la-iltaisin kello 17.15.
KAAMOSMENU
Vihersalaattia, jogurtti-kastiketta ja paahdettua hiivaa
Yrttikaali ”Naked slaw” ja sumac & sitrus -dressing
Paahdettua myskikurpitsaa, fetaa ja sahramia
Kvinoa salaatti tuoreilla yrteillä ja sinapinsiemen vinaigrette
Cassoulet yli yön haudutetusta riistasta ja sienistä, lehtipersiljaa ja shalottisipulia
Lämminsavu kirjolohta ja sitruunamajoneesia
Yrttiperunat
Kauden pikkelit
Talon leipää ja hummusta
****
Taatelikakkua, suolakinuskia ja vanilja hapankermaa
Menun on suunnitellut Catering by HIIOHOI:n keittiöpäällikkö Simo Harrivaara (Vuoden kokki 2024 voittaja)
Catering by HIIOHOI - Moderneja ja laadukkaita makuelämyksiä tilauksesta (
www.hiiohoi.fi)